Seguir con hambre siempre

Última modificación el 31/07/2020 por Lorena Plazas

El proceso de hambre o saciedad

Está influenciado por muchos factores y es complejo; los más importantes son:

  • Niveles de glucosa en la sangre
  • Señales del intestino cuando está lleno o vacío 
  • Liberación de sustancias mensajeras en diferentes partes del cuerpo (cerebro, grasa, digestivo) en respuesta a situaciones de saciedad o hambruna

Hormonas que intervienen en el Hambre 

Cada vez se conocen más sustancias implicadas, las más conocidas son:

Grelina, hormona del apetito

Es secretada por el estómago cuando está vacío y produce la sensación de hambre, el aumento de peso y la reserva de grasas.

Leptina

Hormona sintetizada por los adipocitos (células de la grasa) que se libera en la sangre cuando aumenta la cantidad de grasa de reserva almacenada e informa al hipotálamo que hay suficientes reservas y reduce el apetito.

El equilibrio entre estas señales y otras muchas aún no descubiertas hace que la sensación de hambre sea un instinto primario bastante más complejo en realidad.

Los científicos sueñan con llegar algún día a regular este equilibrio hormonal con medicamentos, pero de momento, lo que se sabe es que no se adelgaza por comer poco y nada más, hay que hacer ejercicio, conocer el cuerpo y sus limitaciones (la genética influye mucho y una persona de 100 kilos no va a llegar a pesar menos de 60 kg sin perder la salud) y probar diferentes estrategias nutricionales saludables.

Cada vez está más claro, para mantener o perder peso hay que escoger alimentos bajos en calorías pero que no dejen sensación de hambre, porque en cuanto se pasa hambre, el cuerpo pone en marcha mecanismos para mantener el peso y se deja de adelgazar.

Tipos de hambre

Alimentos recomendados para ‘estar llenos’

Los alimentos que llenan el estómago por su alto contenido en agua y/o fibra son:

  • Productos integrales
  • Legumbres
  • Frutas
  • Verduras
  • Comidas copiosas que llenan el plato pero son bajas en calorías, como las sopas con poca grasa y las ensaladas.
Comidas copiosas

Los alimentos mencionados envían rápidamente la señal de saciedad desde el estómago al cerebro y tardan más tiempo en digerirse, prolongando la sensación de ‘estar llenos’ y evitando los picoteos.

Información del autor
  1. Enfermeria Buenos Aires
  2. Lorena Plazas, licenciada en enfermería. Trabajo propio
  3. https://pxhere.com/es/photos

Última actualización: [31/07/2020]